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幼儿园的膳食管理规章制度范则有关幼儿园的膳食管理规章制度范则幼儿是祖国的鲜花是祖国的未来是中华民族的希望与寄托,幼儿园膳食工作对提高幼儿的健康成长具有重要意义,幼儿园需要制定完善的膳食管理,做好幼儿膳食管理工作下面爱汇的有关幼儿园的膳食管理规章制度,供你参考
一、膳食有专人负责,成立膳食管理委员会,膳管会工作由朱园长、郭书记主持,由炊事员、班级教师代表、保育员代表、保健医、采购员组成每月开会研究,总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况,提出下月伙食建议,吸收各方___,制定出下月每周带量食谱,不断提高儿童膳食的质量
二、膳食费应专用,计划开支,合理使用,收支平衡,每月膳食费中水、电、煤的费用都合理使用
三、根据季节供应情况,制定适合食谱花样搭配,每周公布园内
四、由专人负责采购幼儿的食品,食品由采购人按实际需要到定点处采购并索取“食品经营许可证”,采购的食品应新鲜优质,每天由专人验收食品,并建立验收簿
五、生食品经验收后入库,库存不宜过多,各类食品应按需要量领取,每月底盘存库房由专人保管,建立出入库帐目库房保持整洁干燥,各种盛器须加盖,隔墙离地过保质期的食品不得食用
六、准确掌握儿童出勤人数,做到每天按人按量供应主副食品
七、各种膳食烹调后,熟食留样48小时,留样量100克食物验收合格后根据各班用膳人数发出,采购员到各班了解儿童用膳情况,听取对膳食___
八、保健医每月进行一次膳食营养调查和分析
九、每天按时开饭,保证儿童每次进餐时间不少于30分钟
十、保持厨房清洁卫生,炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒
一、成立膳食管理小组,严格膳食会议制度成立了由园长、保健师、厨师长、财务科长及家长组成“伙委会”膳食管理小组,并且严格每周膳食会议制度,开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验,我们虚心请教,认真学习科学的配菜方法,进行数据分析,我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则
二、科学安排膳食、保证营养平衡要保证幼儿健康成长,合理的营养是重要的条件,每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质,才能满足幼儿的生长发育我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点,力求营养搭配合理均衡、品种多样化每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定,保证食谱便于操...。