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餐厅服务员奖惩制度餐厅服务员奖惩制度餐厅服务员奖惩制度_餐厅服务员奖惩制度范本为提高餐厅的形象,给客人营造良好的进餐环境,应制定规范的餐厅服务员奖惩下面为大家了有关餐厅服务员奖惩制度的范文,希望对大家有帮助
一、扣分制度
1.上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌,工装不清洁或破损者发现一次扣5分
2.对个人仪容、仪表不认真对待5分
3.当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者10分
4.私吃客人遗留食品或酒店赠品5分
5.不注意卫生,随地吐痰,丢弃杂物者5分
6.无故迟到、早退者包括不参前、班后会,5分迟到或早退半小时以内,一次扣30分
7.当班时打盹睡觉者20分
8.未经许可,随意玩弄餐厅设施者10分
9.工作散漫,未及时向客人提供合理服务20分
10.当天没按指定岗位打扫卫生者10分
11.对客人服务礼貌不到位者10分
12.迟到半小时以上,或未经经理、部长批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工
13.大扫除无故缺席20分
14.当班期间不注意言谈举止大声喧哗,讲不雅语言20分
15.未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者每项扣10分
16.当班时间聚堆说笑,嚼口香糖,聊天,吃东西,大声喧哗,干私活,接打私人电话,看书报杂志,打闹,嬉笑,每项扣10分
17.逗留他处偷懒或闲聊,无故串岗离岗或私自会客而怠慢工___10分
18.点菜开单或送食品时出现差错5分
19.在营业场所奔跑者5分
20.乱写乱画破坏公共设施,5分情节严重照价赔偿
21.客人进入餐厅,不按规范招呼服务客人,迎宾员不到位,服务员不及时到位,发现一次扣5分
22.对工作不主动工作中消极怠工,效率低下或带情绪上岗使之失职一项扣10分
23.当班时用厕时间超过10分钟5分
24.不按规范站立或站立时间未准时,站位不规范每项扣5分
25.开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备,准备工作不到位,出现空档一项扣5分
26.未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现一次扣5分
27.接听电话不规范或不礼貌5分
28.遇到客人无主动问候意识5分
29.无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执,一次扣30分,情节严重者开除,扣当月基本工资30%
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