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文本内容:
餐饮经理绩效考核方案酒店经营方案预案xx-08-0910:00
一、目的激发资源潜能,稳定创业热情,发挥人才优势,提高管理水平,鼓励创新发展,创造最佳效益,有效地整合、开发、利用有限的资源
二、考核组织架构及层次参照酒店组织结构图
三、绩效考核项目和评分标准
1、执行总经理1管理规范;2经营策略;3服务质量;4营业额;5毛利率;6费用率;7人力成本控制;8安全卫生;9投诉率;10考绩;11管理;12硬件管理;13意见和建议;14违规违纪;15完成临时工作任务
2、总办主任1部门日常管理;2企业形象设计;3品牌维护;4企业文化建设;5企业管理规章起草、修订和颁发;6企业内部报刊、发行;7企业外联公文管理;8企业各项证照、章使用、管理;9企业经营管理文档处理;10市场调研;11企业发展规划;12企业各项会务组织、安排、记录;13考勤考绩;14协调配合;15工作纪律;16意见和建议;17完成各项临时工作任务
3、营销部经理1部门日常管理;2营销策略;3顾客档案;4营业分析;5顾客关系;6营业额;7广告宣传;8费用控制;9市场调研;10环境布置;11宴席策划;12预订接待;13考勤考绩;14工作纪律;15协调配合;16意见和建议;17完成临时工作任务
4、人力资源部经理1部门日常管理;2培养工作;3档案管理;4绩效考核管理;5员工晋升晋级管理;6劳动管理;7福利管理;8人力成本控制;9报表管理;10考勤考绩管理;11员工活动管理;12工作纪律;13员工思想;14协调沟通;15意见和建议;16完成临时工作任务;
5、财务经理1部门日常管理;2财务预算、决算和计划;3成本核算;4费用控制;5帐目管理;6营业收入;7出纳管理;8固定资产管理;9报表管理;10考勤考绩;11工作纪律;12协调维护;13设备维护;14意见和建议;15完成临时工作任务
6、餐饮经理1现场管理;2销售策略;3服务质量;4销售额;5人员调配;6安全卫生;7投诉处理;8考勤考绩;9员工思想;10设施设备维护;11培训培养;12违规违纪;13协调配合;14意见和建议;15完成临时工作...。