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文本内容:
中式快餐店员工管理制度中式快餐企业要在激烈的市场竞争中获得核心竞争优势,必须最大程度地提升顾客满意度和忠诚度来吸引并保持顾客那么,作为领导要如何去好快餐店的呢下面就赶紧跟着一起来了解下吧!任务管理餐厅厨师长面向经理有关人员工作时间原则上无条件服从管理,有意见事后通过适当的渠道反应负责值班人员要在正式上班前做好本部门的基本准备工作检查落实没有到位的工作环节服务员要准备好冷热水器里需要的水并提前将水烧开保管负责加好冷饮机里的饮料服务员要在正式上班前准备好室内的一切接待准备工作,正式上班后领班检查室内准备工作无误后组织清理室外卫生每天至少两遍服务员实行合作分工制餐桌承包到人并实行轮换制卫生方面要做到一尘不染--餐桌椅从上到下清洁无污迹;用品要用心清洁做到完好清洁干净如新服务员要做好餐厅分配的其他工作任务没有工作任务时也不得聚众打闹闲聊时间管理每位员工都应每天按照公司规定的时间上班餐厅保吃住的人员工作时间以外的活动要在适当的时间告知餐厅负责人餐厅要对其成长成才全面负责管理由前厅负责人管理和记载,要不定期公布有事必须事先请假经经理审批服务宗旨
1.以人为本视客人为上帝.为亲人.急客人之所急;想客人所想,做到贴心.真心.微笑服务
2.全面,全员,全程服务;尽可能满足客人提出的各种需求,即使条件不允许也不得一口拒绝,要委婉地说明情况请示经理后再做答复餐厅每个员工分工不分家,全员参与对客人的服务,见了客人要热情主动的打招呼,寒暄,发现某个环节出了问题要主动帮忙及时上报
3.知情服务对本店的宣传材料、服务特点、饭菜的特色、品种,价位及优惠活动熟记于心,做到熟练及时准确的宣传和运用
4.实行微笑服务,贴心服务,双手服务,近身服务,弯腰服务,细致服务
5.小饭店,大服务;从每一个细节做起,细微之处见真情关系体贴到客人的各种需要,在规范服务的基础上树立自己的服务特色
6.平等服务不以貌取人,不以财取人,不以菜取人,做到一视同仁如果有区别也只限于根据不同客人的不同要求做到使每个客人高兴而来,满意而归
7.始终注意与客人语言、感情、眼神的交流,注意客人情绪的变化及原因,适时调整相关服务
1、遵守考勤制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作
2、了解例会内容,及当天工作安排,熟记当天菜品酒水供应情况...。