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文本内容:
屠宰车间卫生管理制度其实很多家禽类的传染病都是从屠宰场传出来的,所以为了预防疾病,屠宰车间一定要做好卫生下面___为大家了有关屠宰车间卫生管理的范文,希望对大家有帮助车间、场地清洁卫生消毒管理制度为了加强本企业生产车间场地清洁卫生、消毒工作的管理确保生产车间场地工用具的卫生整洁、消毒___,特制定本制度
一、各部门、车间、班组,按厂部划分的公共卫生责任区和各自的生产场地,安排打扫清洁卫生和消毒工作
二、收购车间的清洁卫生和消毒管理制度
1、车辆消毒池必须10天配兑和更换药水,确保运输车辆的进出消毒,卸车后将车辆冲洗干净,消毒后方可允许将车开走
2、下猪月台过道,圈舍必须经常保持清洁卫生,不得有垃圾杂物存在,每天必须___打扫卫生,清除垃圾,三天___消毒一次
3、圈内必须保持干净,主污水道必须保持畅通,不得淤积粪便和泥沙,每天___清理一次前言建立、维护和实施一个良好的卫生计划是实施HACCP计划的基础和前提,如果没有对食品生产环境的卫生控制,将会导致食品的不安全为确保公司的肉品加工在一个良好的卫生条件下进行,根据国际食品法典委员会CAC制定的《食品卫生通则》、《HACCP体系及其应用准则》、GB/T27341《危害分析与关键控制点HACCP体系食品生产企业通用要求》、GB14881《食品企业通用卫生规范》及HACCP管理体系文件和国家质检总局下发的《出口食品生产企业备案管理规定》,结合本公司实际,特制订了本程序本程序系受控文件,在执行中任何的修改和变动,必须执行《文件控制程序》中的有关要求
1.待宰圏卫生管理制度
1.1人员卫生管理
1.
1.1工作人员每年至少进行一次健康检查,体检合格者,获得卫生许可证后方可参加工作
1.
1.2工作人员应做到“四勤”,即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理发、勤换衣服和勤洗衣服
1.
1.3进入工作场所必须整齐穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩
1.
1.4工作人员上岗前,必须做到清洗液清洗双手84消毒液消毒后,方可上岗
1.2车间卫生管理
1.
2.1严把检疫关,对于病牛劣质牛一律不准进站,一旦发现及时销毁
1.
2.2工作时间做到工具、装具,场地干净整洁,做到木见本色,铁见光
1.
2.3待宰圈在下班前必须___打扫干净,不留死角,不得有垃圾存在
1.
2.4对于进入屠宰的...。