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咖啡和茶阅读练习题答案咖啡和茶人类以咖啡和茶作为饮料,有着悠久的历史这两种植物中均含有咖啡碱,对人体能起到消除疲劳、振奋精神、促进血液循环、提高劳动效率和思维活力等多种作用咖啡由茜草科的一种常绿灌木所结的果实加工而成咖啡有“黑色金子”之美称,全球年消费量为茶叶的三倍咖啡产于热带和亚热带,其原产地在非洲的埃塞俄比亚早在公元前2000年,埃塞俄比亚的阿族人就已经在咖法省的热带高原采摘和种植咖啡了,尔后咖啡就逐渐成了人们的饮料咖啡的名称“咖法”这个地名一提到咖啡,埃塞俄比亚人总是自豪地说“咖啡是我们送给全世界的一件礼物”而今南美洲的巴西是咖啡的最大生产国,其咖啡产量约占世界的三分之一咖啡是一种结果早、可连续收获几十年、经济价值高的特种经济植物干燥的咖啡种子中一般含有1%—2%的咖啡碱,咖啡的香味主要咖啡种子中的香精油和咖啡醇在我国,海南、云南、广东、广西、福建和台湾等地已引种栽培饮用咖啡要讲究科学,早晨在咖啡中添加牛乳,既能提神又可增加营养;下班后喝上一杯,可加速脉搏跳动,消除疲惫,振奋精神;饭后饮上一杯,可促进肠胃蠕动,帮助消化但产妇、孕妇及胃病、皮肤病、心血管疾病患者,最好___咖啡茶叶由山茶科的一种灌木(或小乔木)的嫩叶经发酵或烘烤焙制而成,是中国人民对世界的一大贡献茶作饮料在我国已有两千多年的历史,约成书于公元前300年的《尔雅》一书中,就已有茶叶的记载唐代茶叶专家陆羽,撰写了世界最早的一部茶叶专著《茶经》;世界各地的栽茶技艺、制茶技术、饮茶习惯等都源于我国现在,茶被称为绿色保健饮料,全世界饮茶的人数约占世界总人口的一半我国人民不但最早发现并利用了茶这种植物,而且拥有世界上最多的茶叶品种,在茶叶制作工艺上更是不断创新发展在我国,茶叶可依据制作过种中多酚类物质氧化程度的不同,分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶六大类红茶中多酚类物质氧化最多,称为完全发酵茶,如产于安徽省祁门的“祁红”绿茶在制作过程中尽量减少多酚类物质的氧化,保持鲜叶的原色,富含维生素,称作不发酵茶,如产于黄山市的“屯绿”、苏州的“碧螺春”青茶为半发酵茶,白茶为微发酵茶,黄茶和黑茶为后发酵茶茶叶中含有多种营养成分,具有特殊的医疗保健作用新制成的茶叶中含有4%的咖啡碱,以及茶单宁、维生素、芳香油等其中茶单宁可使细菌中的蛋白质凝固,有杀菌之...。