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文本内容:
厨师个人年终总结报告厨师是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师今天给大家了厨师个人年终总结报告,谢谢大家对的支持食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作在这种情况下,___因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和___服务工作奠定了良好的基础我在抓好各项管理的同时,还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作我始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为大家提供便利条件,使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉为了再新的一年里能够更好的完成本职工作,我对上一年的工作进行了总结
一、强化理论和业务学习,不断提高自身综合素质我重视加强理论和业务知识学习,在工作中,坚持一边工作一边学习,不断提高自身综合素质水平一是认真学习工作业务知识,重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究二是认真学习知识,结合自己工作实际特点,利用闲余时间,选择性地开展学习,通过学习,进一步增强党员意识和为人民服务观念20xx年厨师个人年度工作总结范文20xx年厨师个人年度工作总结范文
二、努力工作,按时完成工作任务在过去的一年中,我树立与增强为人民服务的思想按时上下班,保证按时开餐,遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,服从工作调配,爱护___财物,做好___和个人卫生,努力完成本职工作菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力,因此在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中,同时我还认真听取就餐人员___,教师继续教育总结总结不足,并在下次烹调中及时改进在服务上,我做到___、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气不说粗话,不骂人,团结一致,做好伙食工作在食品卫生上我严格遵守食堂卫生制度,严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害,保障大家的身体健康成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔...。