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生物选修一知识点总结生物选修一的知识点有哪些?下面为大家精心的生物选修一知识点总结,方便大家!
1、发酵通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程.
2、有氧发酵醋酸发酵谷氨酸发酵·无氧发酵酒精发酵乳酸发酵
3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式出芽生殖主要___生殖孢子生殖
4、在有氧条件下酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖.C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
5、在无氧条件下酵母菌能进行酒精发酵.C6H12O6→2C2H5OH+2CO
26、20℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃
7、在葡萄酒自然发酵的过程中起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发酵过程中随着酒精浓度的提高红葡萄皮的色素也进入发酵液使葡萄酒呈现深红色.在缺氧呈酸性的发酵液中酵母菌可以生长繁殖而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约.
8、醋酸菌是单细胞细菌原核生物代谢类型是异养需氧型生殖方式为二___
9、当氧气、糖源都充足时醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为乙醛再将乙醛变为醋酸.2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O
10、控制发酵条件的作用
①醋酸菌对氧气的含量特别敏感当进行深层发酵时即使只是短时间中断通入氧气也会引起醋酸菌死亡.
②醋酸菌最适生长温度为30~35℃控制好发酵温度使发酵时间缩短又减少杂菌污染的机会.
③有两条途径生成醋酸直接氧化和以酒精为底物的氧化.
11、实验流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒→醋酸发酵→果醋
12、酒精检验果汁发酵后是否有酒精产生可以用重铬酸钾来检验.在酸性条件下重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色.先在试管中加入发酵液2mL再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴振荡混匀最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴振荡试管观察颜色
13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的.排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接其目的是防止空气中微生物的污染.开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出.使用该装置制酒时应该关闭充气口;制醋时应该充气口连接气泵输入氧气.
1、多种微生物参与了豆腐的发酵如青...。