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酒店宾馆餐饮部2季度工作总结餐饮季度工作总结酒店宾馆餐饮部2季度工作总结内容简介;后厨房的材料物品摆放整齐,各类物品都贴有指定标签,灶台上也十分干净,而且每个部位都有指定的清洁物品,随时保持各部位的干净整洁,工具的摆放也井然有序,所有工具都贴有指定标签,需要是在也不需要花费时间去找了,我坚信,在酒店___的正确指导下,在兄弟部门的大力支持、协助下,在部门全体干部员工齐心协力,努力拼搏下,第三季度的工作任务一定能完成,酒店___提出的目标一定能够实现!酒店宾馆餐饮部2季度工作总结由九象详见范文时光如梭,转眼12年已走过二个季度,回顾过去的一个季度,餐饮部在酒店___的正确指导下,在酒店各部门的配合下,在本部门全体干部员工的努力下,大胆经营、勇于创新、锐意进取,超额完成了酒店制定的各项经营任务指标下面餐饮部就第二季度主要工作总结、报告如下
一、第二季度经营情况第二季度,部门共实现营业收入元,完成季度任务指针的,较去年同期元增加了元,上升率为,实现利润元,完成季度利润指针的,较去年同期平均每月元相比,利润增长了,增长率为第二季度,部门共接待婚、寿喜宴趟次桌,金额达元,接待标准平均为元/桌,较去年同期元/桌增加了元/桌,散台接待了人次,上座率为,包房共接待人次,上座率为
二、主要工作与作法在第二季度中,部门xx年第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度,也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度自六常在我宾馆颁布和实施以来,我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己,我们本着场分类、常、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方面来展开工作,并得到了明显的提高,以下我们对这个季度的工作做以下总结
一、采取措施
(1)常我们把不用的物品全部退回仓库,把还要用的物品数量降至最地安全用量,然后摆放井然有序,各物品都贴有标签,使任何人一看就能明白
(2)常分类餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类,一类是不在用的,一类是还要用的
(3)常维护我们定期对设备设施进行维护与保养,本着把小事做细的原则,不用分类的分类,不用清洁的清洁,不断完善与改进4)常清洁我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁,做好每天一小扫,每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的整洁与干净
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