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有关食品的实习报告3篇有关食品的实习报告3篇 在当下社会,报告的使用频率呈上升趋势,要注意报告在写作时具有一定的格式那么报告应该怎么写才合适呢?以下是收集的食品的实习报告3篇,欢迎大家___ 使学生进一步加深对食品___工艺的基本原理与技术方法以及设备等的认识,了解食品___实际生产情况,有助于培养学生的科研工作能力提高学生的动手能力与课程学习的兴趣,培养学生分析问题与解决问题的能力,训练解决工程实际问题的基本技能
1、均质工艺将混合的物料通过柱塞泵的作用,在高压低速下阀座和阀杆之间的空间,这时时速增至290m/s,同时压力相应降低到物料中水的蒸汽压以下,于是在颗粒中形成气泡而膨胀,引起气泡炸裂物料颗粒,由于空穴效应造成强大的剪切力,由此得到极细且均匀的固体分散均质是食品或化工行业生产中经常要运用的一项技术食品___中的均质就是指物料的料液在挤压,强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化,从而使物料能更均匀的相互混合,比如奶制品___中使用均质机使牛奶中的脂肪破碎的更加细小,从而使整个产品体系更加稳定
2、喷雾干燥工艺空气经过滤和加热,进入干燥器顶部空气分配器,热空气呈螺旋状均匀地进入干燥室料液经塔体顶部的高速离心雾化器,旋转喷雾成极细微的雾状液珠,与热空气并流接触在极短的时间内可干燥为成品成品连续地由干燥塔底部和旋风分离器中输出,废气由引风机排空
3、真空冷冻干燥工艺开机后将物料投入物料箱内进行冷冻,物料的冷冻过程一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要求
4、超微粉碎工艺利用高速回转子上的锤、叶片、棒体等对物料进行撞击,并使其在转子与定子间、物料颗粒间产生高频度的相互强力冲击、剪切作用而粉碎现有的大部分粉碎方法多为冲击式对于脆性大、韧性小的物料,这些方法是恒之有效但基于农产品深___的发展,特别是新鲜或含水最高的高纤维物料(多为韧性物料和柔性物料)的粉碎,气流冲击粉碎反而效果不好,反映在产品粒度大、能耗高、这类物质的粉碎用剪切式比较合适虽然,超微粉碎的方法...。