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文本内容:
学案50 基本营养物质 合成有机高分子化合物[考纲要求]
1.了解糖类的组成和性质特点,能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用
2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要性质了解氨基酸与人体健康的关系
3.了解蛋白质的组成、结构和性质
4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用
5.了解合成高分子的组成与结构特点,能依据简单合成高分子的结构式分析其链节和单体
6.了解加聚、缩聚等有机反应的特点
7.了解新型高分子材料的性能及其在高分子技术领域中的应用
8.了解合成高分子化合物在发展经济、提高生活质量方面的贡献
9.关注有机化合物的安全和科学使用,认识有机化合物在生产、生活中的作用和对环境、健康产生的影响知识点一 油脂1.油脂的结构________________________________________________________________________2.油脂的物理性质密度比水____,____溶于水,____溶于汽油、乙醚等有机溶剂,____色、____嗅、____味3.油脂的化学性质1在酸、碱或酶等催化剂作用下,油脂可发生水解反应如硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解化学方程式为________________________________________________________________________________________________________________________________________________2硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式_______________________________________________________________________________________________________3油脂的氢化油酸甘油酯氢化的化学方程式__________________________________________问题思考1.油脂和酯是什么关系? 知识点二 糖类1.葡萄糖与果糖1葡萄糖的分子结构葡萄糖的分子式为________,结构简式_________________________________
2...。