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文本内容:
鲁科版必修II第3章重要的有机化合物第3节饮食中的有机化合物【10考纲要求】
(四)常见有机物及其应用(必修)
4、了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用
5、了解上述有机化合物发生反应的类型
6、了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用
8、以上各部分知识的综合应用【课时安排建议】7课时乙醇1课时乙酸1课时酯油脂1课时糖类1课时蛋白质1课时复习与检测2课时第一课时乙醇【教学内容增减建议】1.建议将醇羟基氢的活泼性与水、烃中的氢进行对比实验、讨论,增强探究性,但不提倡对知识进行拓展
2、建议做乙醇催化氧化的分组探究实验认识乙醛,了解乙醛的物理性质和结构3.强化结构决定性质的分析方法,建议补充示踪原子法、断键位置与反应,总结有机反应类型【学习目标】
1、认识乙醇的物理性质及其用途
2、掌握乙醇的主要化学性质与活泼金属、氧化反应(燃烧和催化氧化)、消去反应
3、通过实验的观察与分析,培养学生比较概括总结的能力【教学重点】乙醇的化学性质【教学难点】乙醇发生催化氧化反应和消去反应机理与规律【课前预习区】阅读教材p76-78,思考
1、乙醇的俗名分子式结构式结构简式
2、乙醇的物理性质乙醇是色味溶于水的体,沸点于水,与水互溶医疗上消毒用的酒精是体积分数为的乙醇溶液
3、乙醇的化学性质
①乙醇燃烧现象及方程式
②乙醇与钠反应的现象及化学反应方程式温故知新钠与水反应的实验现象写出反应的化学方程式
③乙醇催化氧化的化学方程式
4、工业酒精能否饮用,为什么?【课堂互动区】
一、乙醇的物理性质俗名,色通明、有特殊的液态,比水,易挥发,能与水,是优良的医疗上消毒用的酒精是体积分数为的乙醇溶液二.乙醇的表示方法分子式电子式结构式结构简式三.乙醇的化学性质1乙醇与金属钠的反应实验探究一[演示实验]实验现象化学方程式在烧杯中盛有2mL的无水乙醇,向试管中分别投入绿豆粒大小的金属钠,观察并记录实验现象[问题组探究1]
(1)煤油与钠不反应,乙醇...。