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文本内容:
餐饮营运助理岗位职责餐饮营运的内容就是餐厅能运转的所有物和人为你了餐饮营运助理岗位职责,希望对你有所参考帮助了解餐厅管理理论,熟悉餐厅服务规程,掌握菜品及营养卫生基础知识,了解各种菜品的制作方法,懂得各种酒水饮料的基本特点;掌握餐厅管理知识;熟悉消防器材性能、特点和使用方法动作迅速,准确自如,能把服务工作做在宾客开口之前能适应餐厅因工作需要而非工作时间内的加班工作,绝对服从上级的工作安排
1、执行餐厅经理的指令,服从餐厅经理的安排,确保餐厅营运的`正常进行;
2、总结前一天的工作,布置当日工作任务,传达上级指令和新的经营政策,检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否符合要求;
3、检查餐厅各项工作的具体实施,及时纠正员工不符合规范的表现和行为,检查当日营运的各项准备工作及餐厅内卫生情况;
4、抓好餐厅设备、设施的维护保养,确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态;
5、___和实施餐厅员工的培训计划,确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度督促及提醒员工遵守餐厅的规章;
6、主动与客人沟通,处理客人投诉,征询客人意见和建议,并主动采取措施予以解决现场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见;
7、___与实施餐饮产品的促销活动,督导下属大力推销产品抓成本控制,严禁偷吃,浪费,作弊等漏洞;
8、负责餐厅的服务管理,保证每个员工按照餐厅规定的服务程序,标准去做,为客人提供高标准的服务;
9、经常检查餐厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转;
10、每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知模板内容仅供参考。