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文本内容:
营养午餐配餐食谱
一、汤
1、排骨番茄慈菇白菜汤其实慈菇不是最好的选择,冬日里用山药或者白萝卜很更好,一锅荤素搭配的排骨番茄慈菇白菜汤,男女皆宜,准备材料小排骨3两热水洗净绰水, 慈菇去皮洗净,对切,留下下辫子哦 白菜洗净切块,切大一点比较好吃 番茄(一个大的)洗净掰成块,,用手掰比用刀切的好吃,真的 小葱切末 开锅汤锅烧水,水放少点,大概500-800cc, 炒锅少油煸炒大蒜和番茄至出汁 水开后放入排骨,再开后几分钟内持续除掉表面的浮沫 放入番茄共煮 5分钟后放入慈菇放盐 10分钟后放入白菜梗的部分 5分钟后放入白菜叶 5分钟后关火放入葱末 ok啦!半个小时就全部可以搞定,白菜煮一半留一半,,吃完第一锅还有胃容量的话,继续煮剩下的 搭配点豆腐乳或者卤味,可以吃出味觉的层次感
2、汆牛肉丸子汤简介:牛肉丸子滑嫩鲜香,汤清香浓郁,香而不腻材料:主料牛肉(瘦)200克,肥猪肉150克,辅料芹菜100克,香菜30克,水发木耳30克,鸡蛋75克,调料大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,豌豆淀粉5克做法:
1.牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;
2.勺中加高汤(或清水),将牛肉http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E8%82%89/\o牛肉做法大全馅下成直径2厘米的丸子http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%B8%E5%AD%90/\o丸子做法大全,再将高汤上加热烧开,打去浮沫,慢火氽熟;
3、木耳撕成碎块,下入汤锅煮熟,然后加调料调味;
4、出锅时撒香菜末,淋上香油即成小诀窍:食物相克香菜服用补药...。