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XX餐饮采购员的年终总结xx餐饮采购员的年终总结 工作不仅仅是工作量的罗列汇总,而是要通过总结上升到理性的高度来认识所做的工作以下是搜集并的有关内容,希望对大家有所帮助! 一直以来,食堂工作本着食品卫生质量的好坏,直接关系到每一个人的生命安全和健康,努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求,认真贯彻食品卫生法,进一步规范食品卫生管理工作,保障就餐人员食品卫生安全今年1-6月份共接待就餐人员近七万人次,具体做了以下几个方面的工作
一、树立全心全意为机关服务的思想,提高员工爱岗敬业,踏实工作的自觉性我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工牢固树立服务意识,进一步强化服务观念,使员工的服务意识得到进一步提高为了使机关干部职工健康膳食,厨师之间相互交流,相互学习,取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点通过学习,使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进,形成了良好的工作氛围
二、重视饮食卫生安全工作,严把进货关为了确保,用餐人员的饮食安全,保证饮食卫生质量,杜绝食品卫生隐患我们组织员工认真学习食品卫生法,严格按照食品卫生法办事工作中做到严格进货渠道关,物品进库验收关,食品存放储存关,同时让食堂所有员工大家参与,全员监督在食品采购中,我们经常去市场作调查,了解物品的质量、市场价格,避免送货单位乱报价在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货,不收不进质量不合格的物品食堂水、电、燃气是不安全因素,我们每天进行排查,发现问题及时解决,即时食堂处理不了的,也都及时报告分管领导因此,食堂工作无一例安全隐患发生,就餐秩序稳定
三、不断提高伙食质量,让领导和用餐人员放心为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心,我们用心制订每日食谱,根据食堂这几年的`和平时用餐人员的喜好,对菜谱不断改进,从而对三餐营养进行搭配,从食品的味道、颜色上下功夫,保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配在早餐中尽量增添花样,让用餐人员有选择的余地特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外,我们还另外增加小炒和一些精制早点得到了领导的好评 总之,食堂在保障为机关后勤服务取得了一...。