还剩78页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
【精选】创业策划汇编10篇【精选】创业策划汇编10篇餐饮策划,是餐饮企业以精准定位为手段,提升品牌形象,强化企业核心竞争力,扩大盈利能力所进行的系统资源整合餐饮策划的主要手段是精准定位,即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯,进行充分调研和系统归纳,实现企业供给和顾客需求有效对接提升品牌形象,是餐饮策划的一个阶段性目标,归根到底,是要强化企业的核心竞争力,扩大盈利能力餐饮策划的工具,是系统资源整合,取长补短,扶优限劣,优化投入产出比率餐饮策划的内容
1、选址策划餐饮经营过程中,餐饮选址是一项非常重要的工作业界常有“选址决定成败”的说法餐饮策划在选址策划中有两项工作一种,是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置;另一种,是根据已经找到的位置,为其量身定做合适的模式无论是哪一种,对于策划人都是一个严苛的考验
2、定位策划在深入调研商圈顾客的基础上,为餐饮企业的产品和服务,打包一个合适的“商品”,以便切入顾客内心的一种方法定位,就是为企业的产品和服务,寻找在顾客心中的位置
3、主题策划人以群分,物以类聚顾客的个人爱好是不同的餐饮企业以不同的主题张扬个性,渲染环境,能够得到拥有共同爱好顾客的认同
4、环境策划餐饮策划根据企业的整体经营策略和经济实力,对餐厅提出装修设想
5、投资策划测算餐饮企业的运营状况,确定盈亏平衡点,以便制定可行性方案,规划餐饮经营模式,核算投资回收期
6、产品线策划根据企业的经营模式和技术实力,设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法,保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平
7、采购策划通过完善管理体系,建立管理机制,确保入库原辅材料和其它物品,保质,足量,底价
8、人力资源策划“用人”从“选人”开始展望工作愿景,规划员工人生,用更多的“非物质力量”,激活员工爱岗敬业的工作热情,增强员工对企业的认同感和向心力
9、管理策划职责明确,岗位分清,制度合理,奖罚分明推行“傻瓜式管理”,杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”
10、品牌策划提炼企业精神,归纳企业文化,整合内外资源用个性鲜明的品牌形象,扩大影响,承诺品质,吸引顾客,激励士气餐饮策划的步骤
1、市场调研
2、相关人员沟通酝酿
3、高层管理人员讨论决策
4、管理团队现场执...。