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文本内容:
生物化学试题库及其答案——糖类化学
一、填空题
1.纤维素是由________________组成它们之间通过________________糖苷键相连
2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂
3.人血液中含量最丰富的糖是________________肝脏中含量最丰富的糖是________________肌肉中含量最丰富的糖是________________
4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成它们之间通过________________糖苷键相连
5.鉴别糖的普通方法为________________试验
6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物
7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛或缩酮等形式的化合物
8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据
9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型决定其构象的主要因素是________________
二、是非题
1.[ ]果糖是左旋的,因此它属于L-构型
2.[ ]从热力学上讲葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定
3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端所以它们都有还原性
4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体
5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋
6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖后者存在于自然界
7.[ ]D-葡萄糖D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎
8.[ ]糖链的合成无模板糖基的顺序由基因编码的转移酶决定
9.[ ]醛式葡萄糖变成环状...。