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文本内容:
打造食品品牌专卖事业管理资料当食品行业竞争日益激烈、市场进入门坎不断拔高、渠道成本居高不下、现金流压力巨大,这些残酷的现实使得我们不得不深思食品行业的下一个商业机会到底在哪里?谁又会是抓住这些商业机会的幸运者?于是,我们将眼光瞄向浮出水面的一个巨大商机——食品品牌专卖店,这将是未来食品行业谋求新一轮发展的金矿!让我们看一个活生生的例子,上海“来伊份”只是一个缩影,实际上,在食品行业的各个细分领域,品牌专卖店业态已纷纷涌现,并且在部分领域已经日渐成熟目前,品牌专卖店已经广泛分布于炒货、糖果、糕点、肉干、速冻食品、液态奶、生鲜肉制品、食用油、调味品、饮料、酒水、营养品等多个食品领域,由此可见,品牌专卖店已经在食品行业呈现出蓬勃发展的势头对此,食品企业们应该是冷眼旁观呢,还是积极投身于这个激动人心的事业?我们的观点是成功一定有理由,顺势而为方为上策,其关键就在于准确把握行业发展态势,快速实现品类占位,迅速构筑竞争优势和市场地位,这样才能建立起宏伟的事业!理由一中国食品零售业增长迅速据统计资料显示,xx年我国大型零售企业的发展趋于合理化,统计范围内的重点大型零售企业商品销售总额和商品零售总额增速分别为
23.1%和
24.2%,均创1995年以来的最高增速在21个大类商品中,有11类商品零售额增速在20%以上,其中食品类增长达
32.1%同时,在全部零售业态的发展中,专卖店增速快于其它业态,其零售指数在最高月份同比增长曾达
26.2%,增幅居各业态之首,其次才是大型综合超市、超级市场综合分析食品消费以及专卖店业态的增长态势,我们有充分的理由可以相信食品品牌专卖店必定成为下一轮食品业和零售业的双重黄金时代!理由二综合零售业态无法容纳所有的品牌对于大卖场、标超和便利店这样的综合零售业态,他们其实根本无法容纳所有的食品品牌这些零售商为了实现规模和盈利的最大化,必须实施有效的品类,而在每个品类中,综合零售业态只能容纳该类别里的领导品牌和少数二线品牌,另外再加上自有品牌,但是零售门店面积再大也有限,对于那些成千上万的食品企业和品牌而言,他们的位置到底在哪里?正是在这样的困惑中,大量的专业零售业态开始出现,食品业以及其中的细分领域都存在这样的业态,诸如食品专卖、调味品专卖、酒类专卖等,但即便是这样...。