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刘永炬品牌问对中国饮料品牌众生相管理资料品牌对话现在已是进入了夏季,中国饮料行业显得非常热闹,又有很多新的产品和新的品牌出来,同时也不见了很多以前很火的产品及品牌,刘永炬我认为在中国市场出现这么多饮料是很正常的,因为中国市场很大,本来就应该有很多出来,也有很多机会,既是各领风骚,也是符合时代的需求我们在市场里,看到可选择的饮料有很多,其实饮料是分类的饮料的共性概念是解渴,满足解渴的前提下可以在几种不同的环境下来区分品牌,一种是旅游环境、一种是家用环境、一种是餐饮环境在不同的环境下竞争品牌之间的关系不一样比如说餐饮环境的饮料类别比较多,有果汁类、果蔬类、蛋白类、碳酸饮料、乳酸菌饮料、啤酒、牛奶等等,都可能在餐饮里出现;在旅游环境下的区分有纯净水、矿泉水、碳酸饮料、勾兑的果汁饮料、茶饮等,都是解渴类的,应该说在旅游市场消费这方面的比较多;家用的有果汁、蔬菜汁、胡萝卜汁、酸奶类、牛奶、碳酸类等家用以营养类为主,旅游以解渴为主,餐饮又以营养及解渴和调节气氛为主,所以啤酒在家用市场或者旅游市场就没有在餐饮市场更有竞争力啤酒在餐饮市场是饮料的最大竞争对手,由其是在夏天现在做饮料首先要划分你是属于那个类别的,你是属于那一类型的饮料,比如果汁、碳酸、蛋白、纯水,还是有功能性功能性饮料比较窄,属于保健类属于运动型的饮料也比较多,补充高体能消耗的,也可能在旅游市场上去卖,因为旅游一天走下来也很累但像可口可乐、纯水也可以在运动场出现所以运动型饮料区隔的是一小块,不属于三大类的,但它现在大有向上升的趋势最近又出现很多个性化的饮料,比如提神的,最开始是红牛,接下来又有好多,还有营美的,早餐型饮料,中餐型饮料,晚餐型饮料,这些都是区隔细分,它们是在原来的饮料市场之外找了一个点,时代的需求变化打破了这种区隔由于市场的区隔或者是由于时代的变迁、不同的环境下可以饮用不同的饮料,造成一大批的饮料更替,这是一方面;另外中国人口众多,但在饮料的种类上并不是很多比如水果,现在在市场上可以看到的有橙汁、桃汁等,有的做得好,有的做得不好,这些可以带动农业产业经济还有把粮食作为饮料的,大米粥、紫米粥等作成饮料现在是能做的种类很多,开发的机会太多,所以大家都可以把它作成饮料,这就开始细分品牌对话我们在市面上能看到那么多的饮料品牌及产品,这是因为中国饮料企业...。