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西餐厅服务员实习报告2500字西餐厅服务员实习报告2500字 艰苦的实习生活已经告一段落,想必都收获了成长和成绩,不能光会埋头苦干哦,写一份吧为了让您不再为写实习报告头疼,以下是的西餐厅服务员实习报告2500字,欢迎阅读,希望大家能够喜欢
1、餐前准备每天开工前都要确保头发、着装的整洁,并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐,相关设备是否正常使用,保持一整天的营业正常
2、迎宾、问候客人当一切准备工作全部就绪后,要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来当客人来到时,以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼
3、呈递菜单并点单热情、礼貌地帮助顾客点菜根据点单情况向客人做建议性销售,并适当复单,以防下错单,然后尽快完成电脑下单下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务,并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上,每份一式二联,一联拿至电脑下单,一联用以上菜、结账及留底备查
4、餐间服务随时留意顾客用餐情况和台面情况,如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐,并为顾客提供帮助
5、出餐服务根据电脑单核对菜品,并检查菜品的品质,做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,每次要将菜品上桌后报菜名,报菜名后整齐地摆放在散架或台面上,当所有菜品全部出完后,要向客人说明“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类,最后是主食
6、结帐核对账单金额,并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”,收取相应金额,与顾客确认大钞后四位数字,及时找回剩余金额,如顾客需要发票,提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取
7、送客客人起身要离开时,应提醒客人留意随身携带的物品,并主动欢送顾客“谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临!”,然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品
8、餐后工作归整坐椅,清洁地面卫生,然后安全、迅速的收拾干净台面,并摆好餐位,迎接下批客人
9、上岗责任应严格遵守清洁的要求,随手清洁,___清洁所有设备和表面,如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题并在离开岗位时通知当更...。