还剩8页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
2017年最新学校食品安全自查报告四篇汇编 篇一2017年最新学校食品安全自查报告 为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自查情况报告如下
一、学校领导重视食堂卫生工作,强化责任意识 学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制度,设立食堂安全管理人员,针对各项具体安全工作制定计划明确责任健全卫生、食品管理制度,做到责任到人定期检查视频安全工作,并有记录
二、确保了饮食从业人员持证上岗 每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训
三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由教师做好对食堂每周一次的检查评比,做到奖惩分明
四、调整厨房内部布置一是蒸饭间,二是蔬菜加工间,三是打饭间
五、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生
1、把好采购、加工关采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作
2、把好“消毒”关所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒
3、把好“个人卫生”关做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗
4、杜绝非工作人员进入厨房关,杜绝投毒现象发生
六、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全我们着重从以下几个方面解决
1、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业
2、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程
3、学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯加大对学校...。