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文本内容:
目录TOC\o1-3\h\z\u1市场调查及分析
41.1行业现状
41.
1.1餐饮业现状分析
41.
1.2国内居民健康状况分析
41.
1.3餐饮前景分析
41.
1.4武汉市居民健康状况分析
51.2目标市场定位
61.3SWOT分析62产品介绍
92.1餐厅名称及介绍
93、餐厅的开设与管理
133.1餐厅选址
133.2餐厅内部设计与装潢
133.3餐厅人员安排
143.4餐厅器材的选购
143.
4.1选购厨房器材
153.
4.2选购餐具
153.
4.3选购办公用品
153.5餐厅原料采购
153.6开店审批手续
163.7餐厅相关制度
163.
7.1餐厅内部人员绩效考核
163.
7.2厨师培训制度
173.
7.3餐厅点餐系统
173.
7.4食材公示制度174营销策略和发展规划
194.1营销策略
194.
1.1新营销观念
194.
1.2员工服务要求
194.
1.3开发新菜品
204.
1.4促销手段
204.
1.5宣传策略
204.2餐厅发展规划215投资与财务分析
225.1股本结构和规模
225.2资金来源及运用
225.3主要财务分析假设
225.4成本及盈利分析
235.5主要会计报表
245.6退出策略256关键风险及问题
266.1有形风险
266.2无形风险
266.3时间性风险
266.4空间性风险271市场调查及分析
1.1行业现状
1.
1.1餐饮业现状分析在经济飞速发展的今天,人民生活水平的提高相应对饮食的需求层次也日益提高,人们对饮食的要求也在不断转变在“民以食为天”的中华大地上餐厅的数量虽然多如牛毛,但是真正满足大众需求的干净优雅、实惠、服务规范的大众便民餐饮却较少,具有先进理念的高质量特色中小型餐厅成为消费者的迫切需要
1.
1.2国内居民健康状况分析截至2010年,我国逾30%成年居民超重,其中18岁及以上居民超重率达
32.1%,肥胖率达
9.9%而引起肥胖问题的最主要一个原因也是饮食不当,现代社会琳琅满目的各色吸引着人们眼球的食物中多为重口味、高脂肪、高卡路里的食品,因此一种健康低卡的食物成为现...。