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文本内容:
厨师转正自我鉴定书厨师是一份辛苦但能够提高个人工作能力的工作表现怎么样呢,写一份自我鉴定吧以下是___的3篇厨师转正自我鉴定书,仅供参考,希望对大家有所帮助大家好!首先介绍一下这次述职情况,由于我心理素质较差,语言表达能力不是十分到位,请在座各位___和评委给予多多的谅解,在此表示感谢!时光飞逝,转眼间已经过去3个多月了,现将我的具体工作情况汇报如下一.岗位管理工作总结来小吃店已经有一年多时间了,在这一年里我对我的管理工作不尽仁义,从经营到管理都没有很大的进步而且做的是机械式的重复工作,自身感到也很疲惫,更没有给公司创造更好经济效益,内心感到十分的惭愧,总之;在公司的正确___下多次对小吃店进行___,从经营方向,产品的定位,餐具的更新等等,使小吃店经营有了小小的提升对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述,1安全方面通过4月25日,就小吃店收银钱箱被盗___发生以后,以“安全第一,预防为主原则认真贯彻公司的安全生产责任制,积极___员工学习安全方面的知识,立即安排人员住店,确保内似___再次发生,加强安全检查力度,对每日的水、电、气、进行登记,责任到人通过早会多次宣讲安全隐患的重要性,并通过实际防火演习,来达到预期的效果食品卫生方面的安全,对于食品的采购流程进行严格的监督,坚决杜绝****变质的食品流入本店在食品的___上,坚决做到生熟分开,但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位后厨的一切流程进行简化,确保每道产品质量,让顾客买的放心,吃的放心同时,后厨的环境卫生,也是食品卫生的一个重要保障只有干净卫生的___环境,才能保证食品的真正卫生在卫生管理方面,进行严格要求并且定期的进行大扫除,,对于卫生死角进行___清扫对后厨员工进行卫生培训方面工作,使他们懂得环境卫生的重要性2成本方面从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果,但是从细节方面控制的不是很好,对整体宏观控制成本也不是很到外,如人力成本占收入比重较的大,能源、低值方面也是月月超标,在日常管理中对于在生产___过程中的,禁止浪费,发现浪费行为进行严格的制止,提倡“人人节约,”并且我们从原材料验收,___到储存也实行层层把关
二、对不足的认识及改进措施;回首过去,对于我的不足,用一句最恰当定律来形容就是100-1=0的理念,来给自...。