还剩5页未读,继续阅读
文本内容:
商务用餐礼仪商务就餐礼仪注意事项随着现代交往的进步,商务就餐成为了很多小有成就人士不可避免的一部分,如何在餐桌上既吃的尽兴又不失也就成为了商务人士的问题之一,现在就为大家简单介绍一下餐桌上需要注意的礼仪,希望能为您的提供一点有益的帮助
1.掌握出席时间出席宴请,抵达时间早晚、逗留时间长短,在一定程度上反映出对主人的尊重与否迟到或逗留时间短,则常被视为有意冷落他人或是失礼的表现应在主宾离席后,自己再告辞,确有事情需要提前退席,则应向主人说明后再悄悄离去,也可以事先打好招呼,到时很快离席到达宴请地点,先到衣帽间脱下大衣和帽子,然后前往主人迎宾处,向主人问好,如带有礼品,应及时交给主人
2.入座与进餐此时应听从主人的安排,如邻座是年长者或妇女,应主动协助他们入座取菜时,自己食盘内不要盛得太多,如遇本人不能吃或不喜欢的菜,服务员上菜或主人劝菜时,不要拒绝,可取少量放在盘内,并及时致谢对不合口味的菜,切勿露出难堪的表情吃东西时不要发出声音,要闭嘴嚼,鱼刺、骨头、硬壳等,不要直接外吐,应用筷子取出,西餐时,吐在叉上然后放在骨盘内,不要放在桌上用过的牙签等细小最后也都应放进食盘里面
3.交谈无论主人还是客人,都应积极参与同桌人的交谈,特别是左右邻座不能仅同熟人或只同一两人交谈邻座如不相识可先作
4.祝酒祝酒时不要交叉碰杯在主人和主宾致辞、祝酒时,其他人应暂停进外,停止交谈并注意倾听碰杯时,目光要正对对方以表诚意另外,主人为了便于工作和进食,还常常采用自助餐的形式来招待客人,吃自助餐时应注意以下礼仪进餐厅后,先看一圈,对菜点的摆布和服务设施有个了解,这样取菜时可做到心中有数每种菜点取用时都不要贪多,特别是大家都爱吃的东西更如此,宁可吃完后再取,也勿取满满一盘让人笑话,甚至吃不下造成浪费取菜时要有秩序,顺序排队取,不要挤在一起取菜人多时可礼貌地在一旁等一会儿取菜点时要依菜点原来摆放的样子顺序取,不要在盘中翻来找去,这样既不美观,又不礼貌热菜、冷食要分开放入自己盘中,切勿堆成一团取到自己盘在的菜点,即使不爱吃,也绝不能再倒回去,可剩在盘中,放在边桌上,待服务员取走尽量做到吃什么取什么,吃多少取多少,不够再取,避免浪费如不小心取多了菜点而没吃完,可待服务员收盘时道声“对不起”
一、就餐人员情况了解,当...。