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文本内容:
一、经营理念诠释咖啡文化演绎现代生活引领时尚潮流
二、市场定位
1.格调方面咖啡厅为温馨浪漫的风格为顾客提供优质的服务给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变
2.针对消费群体:主要针对年收入在20万元以上的商人,企业家,政府官员,白领阶层,富二代,官二代等生活充裕,经常外出就餐,追求浪漫时尚的人群,这些人性格乐观,充满希望,易于接受新潮的东西
2.企业类型针对中高层消费者的服务餐饮行业
三、市场分析随着人们生活水平的不断提高消费观念的逐步改变咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间.四.管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格.2互相监督:管理层监督员工的工作同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明也要关怀员工让员工感受到来自集体的温暖有利于加强凝聚力提高工作积极性.
4.公平对待一视同仁各尽所能发挥才干
五、产品介绍以专业咖啡为主,结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求.
1.咖啡 以纯品咖啡为主打推出精致花式咖啡如:蓝山咖啡曼特宁咖啡卡布琪诺爱尔兰咖啡等
2.西餐类 以进口牛排为主如:黑椒牛排诺曼底猪排西冷牛排等.
3.时尚水吧饮品 如:木瓜牛奶香蕉牛奶港式奶茶等
4.根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等5特色制定星座咖啡,水果咖啡等具有年轻时尚特点的咖啡十二星座对应咖啡白羊座摩加薄荷咖啡金牛座不勒斯风味咖啡双子座维也纳风情咖啡巨蟹座波旁咖啡天秤座法利赛咖啡天蝎座普利爱尔咖啡射手座维也纳冰咖啡魔羯座柠檬咖啡水瓶座啤酒咖啡双鱼座佳巴俄式咖啡狮子座摩加纯咖啡处女座卡布奇诺咖啡
六、市场营销策略1.品牌策略:建议在华信酒店的基础上再取一个富有内涵个性化突出的名字营造典雅的个性氛围传播,符合目标市场消费者的消费需求而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引...。