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平菇有些功效与作用平菇是种相当常见的灰色食用菇,又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,___又称秀珍菇平菇含丰富的营养元物质,具有驱风散寒、舒筋活络等功效,能防癌抗癌、增强机体免疫力,那么平菇的具体功效有哪些呢下面我们一起来了解一下吧
1.增强免疫力含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性
2.调理疾病可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用
3.舒筋活血有追风散寒、舒筋活络的功效可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症
4.延年益寿平菇优于动植物食品不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿
5.促进大脑发育促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要
1、平菇含有的氨基酸种类十分丰富,含有17种氨基酸,包括人体所必需的8种氨基酸
2、平菇的蛋白质含量在20%左右,为鸡蛋的
2.6倍、猪肉的4倍、菠菜和油菜的15倍
3、平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维,膳食纤维有利于促进肠胃蠕动,促进消化
4、平菇含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质,对健康长寿、防治肝炎病等有效
1、清炒平菇【做法】
①平菇洗净切成片备用
②锅内放入适量的食油开中火
③锅热后放入适量的姜片煸香倒入平菇片翻炒
④盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可
2、平菇炒肉【材料】平菇300克,瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜【做法】
①平菇洗干净切好,用水快书灼一下捞起备用,姜、蒜、葱切碎
②瘦肉切小片,加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀,腌20分钟
③瘦肉先下锅,炒七八成熟捞起备用
④姜、蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐鸡精和生抽翻炒,撒葱花翻炒均匀即可
3、平菇炒蛋【材料】平菇,鸡蛋,青椒,盐【做法】
①平菇洗净撕成条备用,尖椒切丝
②鸡蛋加点盐打匀,炒熟,最好炒嫩点,盛出
③锅内少许油,放葱姜末炒香放入平菇、青椒丝,炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅模板内容仅供参考。