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文本内容:
酸辣白菜的腌制方法白菜食用禁忌有些白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属一年生、二年生草本下面___给大家___酸辣白菜的腌制方法,希望能帮到大家工具/原料大白菜5000克,食用250克,糖250克,苹果250克,梨250克,蒜50克,葱100克,红辣椒30克,花椒25克,味精10克将大白菜叶梢和老帮去除,用水洗干净,控干水分,切成棱形状,倒入盆内,撒上少许盐腌一下后沥去腌水将各调料放置一容器内捣烂,和白菜拌匀,在将拌匀的白菜装入缸内,密封缸口,放置通风处,一个月后可去除食用腌制品的中亚硝酸盐的含量,在腌制过程中,有一个明显的增长高峰,待这个高峰过去后,亚硝酸盐的含量就会降低和消失,20天后基本消失,所以,腌制品一般都在一个月以后才可食用吃大白菜也有禁忌大白菜不宜食用的四种情况,这四种情况就是,腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜其性寒凉,必须加少许寒必温缓和药性但我们对于白菜的钟爱,从来不曾削减但是吃白菜也是有禁忌的白菜可以退烧解热、止咳化痰现代科学发现,白菜的价值高,种类多,一年四季都能吃到,是最热门的抗癌明星冬天是吃白菜的好季节,白菜丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足但虚寒体质的人,不适合大量吃生冷的白菜,如泡菜吃火锅时,别忘了尽可能多加点白菜,消解燥热之气白菜古代叫菘这个名字很独特,蕴涵着白菜像松柏一样凌冬不雕,四时长有白菜原产于中国南方,由于在隋唐宋元前,中国的经济的重心在北方,所以在汉代以前似无记载,只是到了以后,白菜才见于记录,如,《吴录》载“陆逊催人种豆、菘”但是隋唐之前白菜还是不很普及隋唐之后白菜大量___开来和萝卜一起成为人们的主要蔬菜白菜之词最早见于杨万里的《进贤初食白菜因名之以水精菜》诗云新春云子滑流匙,更嚼冰蔬与雪虀,灵隐山前水精菜,种子到江西虀,捣碎的菜,不过杨大才子把白菜夸得过分,他只不过把白菜放进白水里煮而已,并且白菜还剁成渣子,顶多加点盐他就称为水精菜古代人吃的蔬菜品种少,当然对此十分推崇其实古人也很苦,一年四季吃得很单调,能吃到白菜已经不容易了白菜早已失去尊贵的面容了,已经变得很普通了去年冬天北京的白菜就大量滞销,其中很重要原因就是因为经济发展了大棚菜的出现让人再不用去___大量蔬菜了...。