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高压锅有什么样的选购窍门与方法高压锅又称压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,一般都是使用它进行烹制的食材,那么对于高压锅应该怎么挑选呢以下是___为你的高压锅的选购窍门,希望能帮到你1高压锅的内外氧化、抛光要好,看上去光滑光亮,用手摸没有疙瘩和斑纹,没有滞手感2胶木手柄应坚固、光亮,___牢实,上下两个手柄要对齐,晃动时不松动3高压锅上的安全阀要绝对“安全”,挑选时要十分仔细,限压阀是高压锅的第一道保险限压阀由锅盖上正中间的那个扣钟一样的阀盖和扣在它下面的排气管组成阀盖两侧有排气孔,排气管上顶端有一个排气孔,锅内气压上升时,便会顶着阀盖一上一下从孔内排出气来,减少锅内的压力所以阀盖内的顶针一定要盖严气孔管上的气孔,盖不严,达不到压力,气就会往外冒;气孔必须光滑畅通,不光滑的,容易挂住食物而堵塞,可能发生事故现在生产的高压锅,排气管不仅顶端有排气孔,两侧又增加了排气孔,一旦顶端气孔堵塞,侧面的气孔还可以排气,这在安全上又前进了一步4注意锅盖上的易溶阀锅盖上的易溶阀也叫安全塞,是高压锅的第二道保险其中装有易溶金属片,当锅内压力达到2500克时,,它就会自动溶化,放出锅内的气体,减轻锅内的压力,确保安全挑选时,将阀上下的螺帽拧动几下看是否灵活,如拧不动,以后更换易溶片就困难了新式高压锅在易溶阀的位置上装有弹簧安全塞,锅内气压达到1800克至2500克,压着弹簧上升,锅内气体就能跑出,更安全了5有的高压锅还改进了锅盖密封圈处的设计,如果排气管和安全塞都被堵塞,锅内气压上升到一定限度,蒸气就会把密封胶圈顶出,使锅内的压力下降,防止发生事故这样的锅作用更为安全
1、使用前首先要检查排气管孔是否畅通,然后将食物放入锅内,但食物不得超过锅容量的4/5然后将锅盖盖上,按锅盖上箭头所示“关”的方向,转动锅盖,直到两手柄完全重合为止
2、合盖后,见有蒸气稳定地从排气管内排出时,再将限压阀扣在排气管上在限压阀上,不得添加其他重量,更不能用其他东西代替蒸煮各类食物的时间,说明书上有具体规定,应严格掌握不能任意延长,以免发生事故
3、开盖前,锅内如有气压时,应进行冷却降压可以自然冷却,也可以向锅上倒凉水强制冷却然后,取下限压阀,当排气管不再放气时,再按锅上箭头所示“开”的方向即逆时针方向转...。