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鲍鱼的清洗方法范文现在很多人都喜欢吃鲍鱼,但你会清洗、挑选吗会保鲜吗接下来就让详细为你介绍一下鲍鱼的清洗方法是什么素有“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一鲍鱼好吃,洗起来也不是很麻烦,那么鲍鱼怎么洗前全世界的鲍鱼品种约达100余种,大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种它们在处理与烹调过程,略有差异新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬___,以粗盐将附着的黏液清洗干净活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味其中以“沙西米”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式罐头鲍鱼是熟的,切成薄片是一道上好的冷荤,若是配上罐头龙须菜,便是绝妙的一道双拼有人喜欢吃鲍鱼,能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃,像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有___的和墨西哥的两种,各有千秋___的鲍鱼小些,颜色淡—些,一罐可能有三五个还不止质地较为细嫩墨西哥的罐头在美国畅销,品质不齐干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以___青森县的网鲍品质最佳干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时
2、取出后用沸水泡一晚,让其舒展,回复原状
3、将干鲍四周刷洗干净,___去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质
4、洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳后再温一晚
6、第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲
1.5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜___鲍鱼如何保存鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的那么,鲍鱼盖如何保存呢总结了一下,一起来了解一下吧鲍鱼别名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼存储时间新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月工具/原料塑胶袋、报纸方法/步骤
1、干鲍___回家后,先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中,只要...。