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文本内容:
江西旅游商贸职业学院高职专科专业人才培养方案(2014级)专业名称酒店管理专业代码640106学制三年招生对象高中毕业生适用班级专业负责人(签名)熊铭贵部门负责人(签名)制订时间2014年08月(部门盖章)修订时间年月第次修订酒店管理专业人才培养方案
(640106)
一、人才培养目标通过三年的学习和实训,使学生掌握各类酒店前厅、客房、餐饮等部门对客服务必备的职业道德素养、基本理论知识和操作技能,具有良好的语言沟通能力能熟练使用酒店信息管理系统,成为酒店服务第一线需要的德、智、体、美全面发展的高素质技术技能人才,并具备成为酒店中高层管理人员的发展潜力
二、就业面向
1、初始岗位酒店前厅部、餐饮部、客房部等部门的一线服务岗位;
2、发展岗位1酒店前厅部、餐饮部、客房部等部门的领班、主管、经理等中基层管理岗位;
3、发展岗位2酒店职业经理人、酒店职业咨询师、培训师、酒店企业自主创业者等拓展岗位
三、人才培养规格通过三年的学习与实训,学生能够基本掌握现代酒店服务与管理所需的语言、理论、方法和技能,具有良好的酒店职业道德水平和一定的国际酒店视野,能够在各类酒店前厅、客房、餐饮、销售等部门一线从事对客服务工作同时,学生应具有较强的学习能力,经过一段时间的工作实践后,能成为所在酒店技术骨干或各级管理人员的后备人选1.热爱祖国,拥护中国共产党领导,努力学习马列主义,毛泽东思想,邓小平理论,“三个代表”重要思想和科学发展观,树立正确的世界观、人生观和价值观,遵纪守法,爱岗敬业,具有良好的职业道德素养2.具有涉外人员的基本素质,熟悉国家的有关旅游法规,遵纪守法,热爱酒店服务与管理工作,养成良好的职业习惯和较强的现代服务意识3.基本掌握现代酒店经营管理的理论、方法和手段,掌握酒店对客服务的基本操作技能,并获得两个国家酒店中级职业技能等级证书;能综合应用所学知识分析和解决对客服务过程中的实际问题表技能证书要求一览表序号证书考试颁证单位备注1公共英语等级考试教育部三级2全国计算机等级考试教育部一级或以上3普通话水平测试国家语言文字工作委员会二级乙等或以上4酒店岗位...。