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文本内容:
保健食品管理制度岗位责任管理制度
1、负责人岗位职责对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证质量管理方针和质量目标的落实和实施定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次全员身体检查
2、管理人员岗位职责对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生,确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案,每年负责安排从业人员的健康检查监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决,或向负责人报告
3、购销人员岗位职责严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品经营许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等;确保所售出的食品在保质期内,并应定期检查在售食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架,同时向食品安全管理人员报告保健食品购进管理制度
1、根据‘按需购进,择优选购’的原则,依据市场动态,客户需求反馈的信息编制购货计划,报企业负责人批准后执行建立供销平衡,保证供应,避免脱销品种重复积压以至过期失效造成损失
2、严格执行企业制定的保健食品经营质量管理制度,确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品
3、认真审查供货法定资格,经营范围和质量信誉,签订质量保证协议书协议书应注明购销双方质量责任,并明确有效期
4、加强合同管理,建立合同档案签订的购货合同必须注明相应的质量条款
5、采购人员要做好首营企业和首营品种的资料收集工作向供货单位索取加盖企业印章有效的[卫生许可证],[食品经营许可证和食品生产经营许可证][营业执照],[保健食品批准证书]和[产品检验报告书],以及保健食品的包装,标签,说明书和样品实样
6、购进保健食品应有合法票据,按规定做好购进记录,做到票,帐,货相符购进记录保存至超过保健食品有效期1年,但不得少于2年
7、严禁采购以下保健食品;
[1]无[卫生许可证]生产单位生产的保健食品产品;
[2]无保健食品检验合格证明的产品;
[3]有毒,变质,被污染或其他感观性异常的产品;
[4]超过保质期的产品;
[5]其他不符合法律法规定的产品首营企业和首营品种的审核制度
一、...。