饮品有限公司鲜榨果汁标准化运营操作管理手册

前言**运营手册旨在指导**未来发展的行为，这种行为包括人的语言、微笑、出品流程、出品质量、人员的招聘和培训、服务标准、员工发展目标很多的企业都在学习麦当劳、肯德基的标准化，于是也做了自身企业的标准但是，80%-90%的企业学到的是皮毛，没能掌握的是内容这样的企业一般犯了两个错误第

一、手册内容全而空泛，不具备执行力第

二、很多企业做的手册很好，但是没有执行下去，是因为缺少了保证执行的过程控制和考评奖惩机制在用人方面，我们贯彻使用、提拔最合适的人，而不是所谓优秀的人才；同时，我们坚决反对“空降兵”，因为这些人很可能产生个人目标和企业目标背道而驰就标准化而言，我想说的就是，发展连锁企业必须要标准化，那么标准化的根本就是量化，针对**的量化就是产品配比的量化、出品流程的量化、设备使用的量化最后，希望**未来的发展能够在突出-平衡-再突出的轨迹稳步前进向前走，贵在回头看，我们愿意随时纠正自己的错误，一步一步的走向成功让**爬得更高一点，把星星当目标；让**走点更远一些，将蓝天作为终点目录

一、发展目标

二、店面每日工作流程

三、杯子管理细则

四、服务标准化描述

五、店长职责

六、员工录用

七、员工培训

八、老带新制度

九、用工和薪酬制度

十、员工规章制度

十一、考勤制度

十二、岗位晋升及描述

十三、保密规则

十四、辞职、离职

十三、管理附表一发展目标在对中国鲜榨果汁市场充分论证的基础上，我们确信它是一个有着消费基础和市场前景的商业模式；在对国外同业和国内相近行业数据分析的基础上，我们同样确信它属于“初投资少、经营费低”的盈利模式于是，在充分借鉴了国外同行在这个项目所确定的发展模式的基础上，我们为在中国的发展制定了如下准则崇尚合作，因为我们的利益源自合作者的利益标准化的出品和经营是实现“百年**“的基石以“健康、时尚“引导青年人的市场为成为中国鲜榨果汁的第一品牌而不懈努力致力把员工培养成行业内优秀的综合性人才

二、店面每日工作流程

一、上岗的准备工作 

1、早班九点前十分钟到岗，整理好仪容仪表，打卡上班 

2、当班收银员核对钱箱底金金额，核对各类杯子数量 

3、清洗榨汁、搅拌机等各类器皿，及各类杯子、辅助品摆放错落有   致；保...。