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生蚝做好吃呢范文 生蚝是海鲜类食品,味道以鲜为主,营养丰富,对人体好,喜欢吃生蚝的很多,但是会做的人不多,以下是“生蚝的做法”,希望给大家带来帮助! 姜葱生蚝 材料生蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品盐,生抽,蚝油,酒 做法
1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片
2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝,小心翻炒
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火小诀窍
1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水
2、只需利用姜、葱、酒去腥,蚝油点睛,这道姜葱生蚝就很鲜美啦 焗烤生蚝 材料生蚝8个,洋葱末50公克,蒜末10公克,奶油20公克,乳酪丝100公克,胡椒粉少许,盐少许 做法
1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可 炭烧生蚝 材料生蚝10只,蒜茸2茶匙10g,朝天椒3个,香葱1棵,盐1茶匙5g,柠檬汁2汤匙30ml 做法 鲜活生蚝洗净表面泥沙,用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开,去掉没有蚝肉的一半蚝壳,将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净,沥干水分 将朝天椒和香葱洗净切碎,再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀,制成调味汁 把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制,随温度的变化,生蚝会逐渐渗出鲜汁 蚝肉表面的汤汁渐干时,将调味汁淋入,继续烧烤约2分钟 最后用夹子将生蚝夹出离火,放入盘中即可 小诀窍 炭烧生蚝非常适合野外烧烤,如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制,或者用烤箱制作温度160度,时间...。