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苦瓜的做法范文 五味凉拌苦瓜 做法把苦瓜切片,用开水略焯一下,捞出,拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许,即可食用 苦瓜鲈鱼煲 做法鲈鱼切片;苦瓜切成斜刀片将鱼片、苦瓜入锅滑上油加入适量高汤并用上述调料调味,投入鱼片、苦瓜、翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌 里脊炒苦瓜 主料里脊 辅料苦瓜、姜葱蒜 调料盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油 制作步骤
1、里脊肉洗净后切片、上浆,葱姜蒜切末备用
2、苦瓜去籽后切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些
3、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香
4、下入肉片煸炒至断生,烹料酒、酱油
5、下入苦瓜炒至断生后调味
6、入水淀粉勾芡即成 。