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郑州花花牛食品有限公司广西北海美味村餐饮管理有限公司食品安全管理规章制度文本文件编号MWC02-2010编制/日期郭艳辉2010/08/01审批/日期张立新2010/08/01受控状态受控颁发日期二0一0年八月一日实施日期二0一0年八月一日北海美味村管理制度文本版本号第1版文件号MWC02-2010发布日期2010年8月01日标题目录生效日期2010年8月01日目录页数1基础设施管理制度P32采购管理制度P4食品生产管理制度P5销售服务管理制度P6产品检验管理制度P7原料购进、验收管理制度P8产品标识管理制度P9产品防护管理制度P10检验设备管理制度P11废弃物管理制度P12化验室管理制度P13仓库管理制度P13产品抽样留样管理制度P14投诉处理管理制度P15企业诚信制度P16不合格品管理制度P17食品安全应急预案及召回制度P19从业人员食品安全知识培训制度P21食品进货查验制度P22索证索票制度P23食品安全生产管理制度P24食品从业人员个人卫生管理制度P25台帐管理制度P25库房管理制度P26食品销售卫生制度P29食品用具设备清洗消毒制度P29
一、基础设施管理制度1目的为了识别、提供和维护为实现产品的符合性所需要的设施,特制定本制度2职责
2.1生产部负责生产设备和控制设备的控制和归口管理
2.2质检部负责检验设备的控制和归口管理
2.3总经理办公室负责公共设施的控制和归口管理
2.4使用基础设施的部门协助归口管理部门对基础设施进行保养和维修3内容
3.1公司的基础设施应包括
(1)生产厂房、加工车间、办公室及相关的设施(如水、电供应设施)
(2)生产设备、控制设备、检测设备等过程设备
(3)运输汽车以及配套设备等支持性设备
3.2基础设施是公司实现产品符合性的物质保证,由各归口管理部门提出规划报部经理批准后实施配置
3.3设施的购置由各归口管理部门根据工艺配置要求,提出设施的购置计划报总经理审批,自行购置
3.
4...。