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文本内容:
酒吧仓库管理制度一.总则
1、合理控制酒吧物品储备,提高库存周转,适时供料
2、做好各项酒吧仓库的管理工作保障酒吧物品帐物相符二.验收制度
1、库房保管员根据申购单、采购单、发票主、样品验收所采购物资的供货单位、名称、规格、数量、金额、生产日期、保质期,验收合格后,在采购单上签字,完善入库手续
2、所购物资过期、不符合国家卫生标准,规格、数量、单价、质量不符拒绝入库,上报负责人并做好验货记录查明原因,确定不符由采购员办理退货
3、专用设备、工具的验收,由使用部门派指定人员验收并签字三.入库、保管制度
1、采购员将保管员签字的采购单、申购单、发票交负责人认可,方可办理入库手续
2、办理入库手续后,发生的物料损失、变质、霉烂问题,由仓库保管员负责
3、物品入库,按物资性质、种类、固定位置分别存放,合理使用仓位,做到不积压、不受损、整洁美观
4、物品储存保管要严格操作,应遵循防火、防水、防压原则,物品上下叠放要做到上小下大,上轻下重易燃易爆品单独存放,贵重物品要做到入柜上锁
5、对长期滞留、接近保质期两个月的物资,要及时列出并上报负责人并通知有关使用部门过期不报,造成的损失要追究保管员经济责任四.领料制度
1、向库房领取在年初申报计划内的物资应遵循随用随领的原则由部门领班填写信用单,采购部负责人签字办理出库领料
2、酒水库的领取,由餐厅部酒水员填写领料单,领班签批,方可直接到采供部办理办理入库手续
3、计划外的领用需临时申请,经部门经理、采购部负责人批准方可领用
4、交旧领新的物品物料、底值易耗品等
5、物料库发料时间为0800―1000,1400-1600酒水发料时间为1000-1030,1700-
17306、仓库依据正式出库单发料,执行先进先出制,当面点交货物规格、数量发货点验离开后,发生的短缺由收货方负责,仓库不负补偿责任
7、使用部门对领用的材料,在使用中因用料变更或剩余应办理退库由退料部门领班填写退料单,采供部检验确认后,退回库房,办理退库单有退货条件的物料,由采购员协调供货商办理退换
五、帐务管理制度
1、存货核算采用永续盘存制
2、凡进、出仓库的物资应于当日登记,并结算出存货...。