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铁观音泡茶技巧范文 一般我们泡茶都有一定的技巧的,那么,下面是给大家介绍的铁观音泡茶技巧,供大家阅读参考 铁观音泡茶技巧 白鹤沐浴(洗杯)用开水洗净茶具 乌龙入宫(落茶)把铁观音茶放入茶具,一般8克左右 悬壶高冲(冲茶)把滚开的水提高冲入茶壶 春风佛面(刮泡沫)用茶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净 铁观音一般把第一冲倒掉,第二冲浸泡35秒后倒入用过滤器过滤的茶碗中如图 关公巡城(倒茶)依次倒入茶杯中,如图 品啜甘霖(喝茶)乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮饮量不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣 五大错误泡茶方法
1、习惯于泡浓茶 泡一杯浓度适中的茶水,一般需要5-8克左右的茶叶,白茶3-5克有的人喜欢泡浓茶,茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯
2、泡茶时间过长 茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳,有些只需几秒或10几秒就可出水,不宜久泡因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来时间太长,茶水就会有苦涩味放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用
3、用保温杯泡茶 沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯因用保温杯泡茶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分
4、扔掉泡过的茶叶 大多数人泡过茶后,把用过的茶叶扔掉实际上这样是不经济的,可以把茶叶咀嚼后再将茶叶吐掉,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质
5、用沸水泡茶 用沸腾的开水泡茶,要因茶而异泡黑茶、红茶、青茶或白茶中的贡眉、寿眉,可以用沸水冲泡,水温高才能泡开茶叶,让茶叶中的营养物质充分释放但如果是黄茶、绿茶,用沸水冲泡则会破坏很多营养物质例如维生素C、维生素P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,...。