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后勤及勤工俭学工作计划范文第
一、超前的服务服务是后勤工作的天职,超前服务是我们对本职工作必然要求只要具备这一条件,才能避免工作的疏漏,才能使我们的工作在上升一个台阶
1、搞好食堂的整体卫生,为广大就餐者创造良好的就餐环境
2、搞好师生关系,了解他们的口味,为其送上可口的饭菜
3、发现问题要做到及时地解决,不犹豫、不塘奢
4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作,经常保持个人良好的卫生
5、得分管的使用设备做到经常检查,餐桌摆放整齐,桌布干净、无破损,餐具无污迹
6、根据任务要求做好餐前准备工作
7、对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务
8、凡食堂工作人员务必提高服务意思,对待师生员工做到象对待宾客一样热情,不得带情绪工作,不准讲脏话,说别人坏话,如发现就范者立即停岗第
二、厉行节约节约是中华民族的传统美德,厉行节约是全体工作人员必须具备的一种工作观念节约方面是食堂工作重点之一,如从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定时定量领用,专人保管并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售,坚决杜绝了不必要的浪费,从中提高了成本的效益
1、精打细算,杜绝浪费,降低伙食成本,提高原材料的利用率
2、要节约水电,爱护使用工具,用完后妥善保管
3、严禁原材料外流第
三、规范化管理规范化的管理对于食堂来讲是很好地控制食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的浪费、工作方向明确、人员工作情绪稳定等重要意义
1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确,讲主次,抓重点
2、餐厅工作人员九大禁令1凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人2凡餐厅工作人员严禁随意处理食品,有留用价值的必须妥善保管,以备他用如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理3每天上班必须提前5分钟到岗位,严禁中途脱岗或早退4在岗期间必须着装整洁,严禁对着食品大声喧哗5凡购进食品原料必须分类存放,严禁交叉污染6食品制作过程必须认真执行“食品加工制作管理规定”7对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工,报主管同意后方可处理8使用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有9工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间
3、食堂员工工作须知为加强食堂管理工作强化安全措施...。