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鲅鱼的做法范文 导语鲅鱼也叫蓝点马鲛学名,适合用红烧、煮焖等方式烹制下面就由为大家带来鲅鱼的做法,大家一起去看看吧! 食材 主料鲅鱼500g 调料食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量 做法
1.收拾干净,打上花刀,控水
2.其它材料先备好
3.为防止煎鱼是粘锅,炒锅烧干后,先用鲜姜片擦一遍然后再烧干,入油
4.油热后,煎鲅鱼,放入后,就不要再翻动,等煎差不多,直接翻面
5.底面煎好,开始第二面
6.鱼两面煎至金黄,出锅锅里留少许油,入小花椒,香叶,桂皮,葱,蒜,姜,干尖椒,白糖,酱油,盐炒出香味
7.添上清水,煮开
8.等锅开后,把煎好的鲅鱼放进去大火开锅后,改为小火,慢炖,中间把鱼翻面,约15分钟左右关火,再焖十几分钟,就可以出锅了 更多相关文章
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