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鲤鱼的做法有些范文 导语懒人顾名思义就是很懒,那么鱼的做法那么的复杂他们怎么办呢,接下来推荐几种它的懒人做法大全给你们吧 鲤鱼的做法有哪些红烧鲤鱼 主料 鲤鱼1条 辅料 油适量鸡精1g酱油4g 白糖2g豆瓣酱3g料酒10g 白胡椒粉适量十三香
1.5g姜3片 蒜2瓣香葱适量 做法
1.准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去鳞去肠去腥线,处理干净
2.香葱打成葱结;切少许葱花,姜3片切丝,蒜2瓣切末
3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结,加入5g料酒,盐1g,白胡椒粉,姜丝,腌渍15分钟左右去腥
4.腌渍好的鱼拿出葱结,用厨房纸巾擦干水分后,均匀地拍上一层薄薄的干淀粉
5.锅内倒油,油量没过鱼身的一半即可,加热后,把鱼放入煎炸
6.炸至鱼身两面变黄即可乘出
7.锅中留适量油,把剩余的姜丝,葱白,蒜末爆香
8.关火,加入适量郫县豆瓣酱炒香
9.加入500ml清水,酱油,料酒,香醋,白糖,鸡精大火烧开
10.汤汁烧开后转中小火,把煎炸好的鱼放入,再加入适量十三香
11.为了更好地去腥,开着盖烧鱼;慢烧5分钟左右,中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身
12.汤汁剩余1/3的时候,开大火收下汁,撒上葱花出锅 煎鱼的技巧
1.先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅
2.洗净的鱼大的节成鱼块,使沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅
3.将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅
4.煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅 二.加入豆瓣酱时要关火炒香是因为温度变的越高,会让豆瓣酱变的很咸 鲤鱼的做法有哪些西红柿炖鲤鱼 主料 鲤鱼950g 辅料 油适量盐适量西红柿适量 番茄酱适量生抽适量面粉适量 大...。