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鲤鱼的美味做法范文 美味的鲤鱼是怎么做出来的呢,大家是不是很想学习它的做法,今天把它的做法大全分享给大家吧 鲤鱼的3种美味做法大全巫山烤鱼 用料 鲤鱼1条 姜20g 大蒜100g 干辣椒100g 花椒15g 郫县豆瓣3大匙3大勺 酱油1大匙15ml1大勺15ml 糖1茶匙1茶匙5g 鸡精少许 鲜汤250ml250ml 盐适量 葱适量 姜片适量 料酒适量 花椒面适量 孜然粉适量 酱油适量 油适量 做法
1.宰杀干净的新鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连前面这些步骤,在买鱼的时候可以让店家帮你处理用葱、姜片、1勺5ml料酒和1茶匙5克的盐抹匀鱼身,腌制20分钟
2.将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉,放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟中间可以取出再刷一次酱油和油
3.炒锅内放入油,烧至5成热,放入姜末蒜瓣炒香,放入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香
4.加入鲜汤白水也可烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味
5.将炒好的调料以及配菜,浇撒在烤好的鱼身上
6.再将装好配菜的烤鱼放进烤箱~200度烤5~10分钟
7.炒锅洗净烧热,放入2大匙30ml的油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香注意花椒和辣椒不要糊了,趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰烤鱼即可上桌 小贴士 也可以准备香芹菜、青笋、藕、香菇、干豆腐皮或根据自己的喜好准备胡萝卜、萝卜、鸭血、土豆等作为配菜和调料一起煮 鲤鱼的3种美味做法大全蒜爆鱼 用料 鲤鱼一条干辣椒 花椒蒸鱼豉油 生抽米醋 料酒白糖 鸡精姜粉 蒜半头 做法
1.菜场一般会帮你把鱼处理好,拿回家之后去腹内黑膜,抽两边肉上的腥筋,抽筋是必须...。