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天马行空官方博客http://t.qq.com/tmxk_docinhttp://t.qq.com/tmxk_docin;QQ:1318241189;QQ群175569632正大餐饮服务有限公司业务解决方案(全面管理)简单需求分析客户提交需求列表如下销售管理A分早餐、中餐、晚餐、夜宵四餐B客户名单以及每餐预定数、复核数单价、金额(欠款或现金)C每日销售合计D每月各单位销售清单仓库管理A分物料、原料(辅料分开否?)、主食、冰冻品四类B每日进、销、存数量和金额员工管理A员工基本个人资料B工资待遇C每月奖罚情况供应商以及卫生管理制度A各供应商资料及进货情况含索证资料,卫生许可证编号可填写B各客户反馈信息客户资料成本核算A菜谱分类主荤(鸡鸭鱼肉)、炒荤、素菜B制作成本各菜主配料用料数量以及当日进货单价,得总价C辅助成本各菜配料用料数量以及当日单价,得总价补充说明快餐不装盒不控制客户的信誉额度早餐主要有2,3,4,5元中餐和晚餐主要有5,6,7,8,10元快餐夜宵有3,4,5,6元员工分类有厨师、切配、操作员(送餐、洗菜)、主管等隐含需双方探讨问题双方确定基础数据(货品如条形码)编码规则是否使用生产订单来提示和控制领料客户预定四餐时不涉及到具体的组成时的几元快餐是手工管理还是电脑管理?原料和辅料是否分开计算成本?如何处理?具体成本计算由材料出库和材料退库、报损报益等来影响当然总耗费成本,企业将如何具体计算,需把计算过程和公式书面提出被实施单位需要准备货品(所有原材料、辅料、主食、冷冻品和菜谱等)、供应商(包括索证资料)、客户、人员、对应岗位和权限等基础信息几个分类用货品大类定义即可解决,到时方便统计用下面再介绍一下初步调研所得的餐饮(快餐)行业的流程的一个解决过程,需要双方对细节继续再次确认,以指导日后的流程式管理首先为了大家方便理解,从ERP生产管理的原理上来讲,由于不需要管理计件工资,而且也没法管所有该系统目前不需要下生产加工单,也不需要委外管理主要是生产管理上的根据销售订单下生产订单,而后根据生产...。