还剩3页未读,继续阅读
文本内容:
餐饮服务员年度个人评优工作总结 服务员的评优总结怎么写以下是为大家搜集整理的餐饮服务员年度个人评优工作总结,欢迎参考! 餐饮服务员年度个人评优工作总结一 在家的吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引,但我却毅然选择了社会实践的道路,一来是应付学校的布置的寒假作业,二来,我也想体验一下这有趣的经历,希望能借此机会学到一些其他的技能,以便以后能更快的适应这个社会因此,我通过学校报名来到青岛,当上了酒店的服务员,而我的一段深刻的经历也在此刻开始了 我实践的地方是青岛刚开业的一家酒店---怡情缘,一开始,我并不重视这工作,因为这工作工资不高,还要做到我们开学,但自己选择了这工作,就唯有努力熬过去以前我就知道服务员是一份辛苦的工作,但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦,因为这苦完全不能用语言来表达 我工作的第一天给我找了个有经验的师傅带我,对于我这个新手 来说,这绝对是一个十分大的挑战什么都不懂,什么都要学首先是上菜,但开始我什么都不会,只能在一旁看着师傅如何上菜 上菜也有讲究,要做好色泽搭配,荤素搭配,热菜凉菜搭配等然后是帮客人倒酒,倒酒也是十分有讲究的,不同酒有不同的倒法,不同的酒也有对应不同的杯子,白酒用白酒杯,一般倒到接近满的位置,但却不能让酒倒出;而红酒就用红酒杯,倒五分之一,啤酒用啤酒杯,倒杯子的一半以前的我总把所有事情都想当然的,现在才明白自己知道的原来是这么少 另外,每个行业都有很多自己的行内术语,我现在所在的这个行业也不例外,但开始时我对这些一窍不通,当部长或者主管叫我去做时,我都不懂,例如“开台”、“撤台”、“起菜”,但我也明白了一个道理,遇到不懂的事,不必要怕麻烦,一定要去问,直到问懂为止,否则,以后你就会知道什么是更麻烦了 做任何事都会有一个过度时期,在这个过渡期内,必定是十分难过的,看着身边的同学一个个离开,在这个时期内,我也曾经想过放弃,但想到我到这里来的目的,因为自己从未做过这些事情,完全不习惯这种生活,但是我一再告诉自己,一定要坚持下去 慢慢的,我开始适应了这种生活,每天早上10点半开始上班,做餐前,要准备好热水和房间里的各种就餐用具,香巾等,时刻准...。