还剩11页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
09管理学基础形成性考核册答案2009-12-1316:00:39| 分类学习社| 标签无|字号大中小 订阅 为什么说管理学是一门科学也是门艺术?
一、管理是既是科学也是艺术管理科学作为社会科学的一种,是长起以来人门在管理实践中的经验总结、和发展人们将这些作以分析,整理并形成系统成为理论因此是当之无愧的科学何况现在的大学里也在开设经济管理财务管理,工商管理等课程,这是大家有目共睹的事实 说管理是一门艺术此话亦真,我们谈管理,不只是单纯的形式上的管理理论上的管理而是多姿多彩的全面的管理管理对管理人才的要求很高,要他同时具备多种素质有一篇文章曾将管理人才的素质分为几类“一个管理人员应该同时是一个军师一个元帅一个花匠、一个战士等”因为一个企业管理者必须统帅全局、为企业的长期发展作谋划,必须身先士卒和有缜密的思维因此说管理是一门艺术也不足为过何况当今的高级管理人才毕竟少的可怜 管理肯定是科学,但同时又是艺术因为管理是对人的管理,而不是机器,所以要讲究方式方法,这就是艺术了有些管理者懂管理理论,但不会做人的工作,结果与愿望相反,有些管理者可能不是很懂理论,但会做工作,结果与希望相一致这就是管理的艺术所在只有将两者有机地结合在一起,才能充分发挥管理的作用 自然,管理是在人类经济社会活动中的一项职能,从科学的角度来说,有管理学、管理方法、管理理论等形态;从艺术角度来看,则有具体的管理艺术,特别是在度的把握以及在具体应用时一些微妙的变化……所以说管理既是科学也是艺术 管理既是科学又是艺术!管理象一台运转的机器,它遵循着它的运作模式,但是在机器陈旧的时候就需要改进和维护,从而为企业进行更好的服务,这时就产生了艺术,而管理步伐中的细小环节,模式所不能解决的它就必须有新的方式,新的手段,新的做法去解决,根据环境和问题的不同,作出不同的结论,这本身也是艺术,所以管理是科学,但是它同时也是一门最好的艺术!
二、走访一家组织及其管理者
1、餐饮企业管理
2、餐饮部经理
3、人数
4、熟悉本部门专业知识,持有高级学历证书,持有经理上岗证
5、一天的工作安排大纲、检查:上午~下午~晚上1.检查⑴要值两头班,午晚餐均应在岗,检查并全面负责餐厅各...。