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BRC培训考试试题部门:姓名:得分:一.选择题每题不仅有一个答案全部选对3分部分选对2分错选不得分
1.下面哪些是标准中要求的最高管理者职责:A.提供人力资源和财务资源B.建立食品安全质量目标C.负责评审过程D.负责不符合的整改
2.本标准中建立HACCP验证程序以证实HACCP计划的有效性验证活动的实例有:ACDA.官方或顾客投诉的评审B.超过可寄售水平记录的评审C.内审D.产品撤回或召回事故的评审
3.下列哪些不属于食品法典HACCP原理的是:BCDA.成立HACCP小组B.识别预期用途工C.确定关键控制点D.确立工艺流程图
4.食品安全质量管理手册应包含:ADA.作业方法B.危害分析工作单C.产品安全数据表D.规范
5.关键控制点可以用以下方法来确定:AA.判断树B.控制措施对确定危害严格的严格程度C.行业专家的意见D.顾客的要求
6.以下属于内部审核的是:CDA.顾客根据BRC要求进行的审核B.SGS根据客户的要求做出的审核C.内审小组根据BRC要求做出的审核D.内审小组根据顾客提供的标准做出的审核
7.以下关于内审和管理评审错误的是:ACA.每年至少做两次内部审核B.内审方案和相关的纠正措施的记录必须保存C.在做内审之前需要做管理评审D.最高领导者必须参与管理评审
8.纠正和预防措施必须:ACDA准确记录纠正措施指定执行人和责任人B.最高管理者应确保制定程序C.监督和记录纠正措施的完成情况D.所有的纠正措施计划均应得到负责该区域控制的人员的同意
9.以下情况属于投诉的是:ABDA.顾客根据市场情况要求企业降价B.顾客打电话抱怨营销人员工作态度C.顾客提出新的工艺要求D.顾客写邮件反馈产品质量问题
10.建立来访者报告制度时要对ABD人员进行控制A.进入现场的员工B.承包商C.厂区绿化的工人D.进入现场的来访人员
11.生产区入口处洗手设施应提供BCDA.充分的温度适应的热水B.一次性毛巾或干手器C.皂液...。