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中小学生食品卫生安全知识大赛试题
一、单项选择题(共25题)
1、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 AA、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿
2、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益? CA、铝锅 B、不锈钢锅 C、铁锅
3、儿童不宜经常食用哪种食品C A.五谷杂粮 B.坚果类的零食C.各种保健品 D.自然食物
4、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病( C)A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D
5、粮食不宜加工过细,原因是( B)A、粮食加工过细,不利于人体消化吸收B、粮食加工过细,营养素丢失严重C、粮食加工过细,不易贮存D、粮食加工过细,不易煮烂
6、以下哪种食品含铅量最高 BA、黄瓜 B、松花蛋 c、面包
7、下列哪类食物含钙最丰富( D)A.米饭B.水果C.蔬菜D.牛奶和豆类
8、食品标签上必须标注的内容是什么?( D)A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有
9、维生素A缺乏可引起(C )A脚气病B地方性甲状腺肿C夜盲症D佝偻病E骨质疏松症
10、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是(A )A.内脏B.肌肉C.骨骼
11、食盐的摄入量与哪种疾病关系密切( B)A、糖尿病 B、高血压 C、心脏病 D、胃溃疡
12、选购食品时最好选取用带有什么标志的食物( C)A、ASB、AQC、QSD、SQ
13、预防缺碘最好的方法( B)A、吃肉 B、吃碘盐 C、吃蔬菜、水果 D、吃药
14、以下哪种行为对胃的保健有损害?( B )A、定时定量进食,不暴饮暴食 B、吸烟和酗酒C、不吃腌制、熏制、油煎的食物
15、合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当,并与身体的需要保持平衡下列做法中不符合合理营养原则的是?(C )A、食品要荤素、粗细搭配,多吃新鲜蔬菜水果B、适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白C、多食用盐、甜食品和动物脂肪
16、人体缺乏维生素D,会患的病是?( B)A、夜盲症、干眼病和皮肤干燥症B、儿童会患佝偻病...。