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餐厅暑假实践报告范文 社会实践对引导我们大学生走向社会,接触社会,培养工作能力,以及完善思想道德有着重要意义以下是餐厅暑假实践报告范文,欢迎阅读! 20xx年的夏季如期而至,这也是我大学的第二个暑假我给自己布置的作业时社会实践此次,我在餐馆进行了为期一月的社会实践,感到受益匪浅 通过此次实践,我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会,接触社会,培养工作能力,以及完善思想道德有着重要意义我所从事的店,是以餐饮服务业为主的,为人们提供了方便快捷的高品质的服务以及物有所值,安全美味的食品在此期间没,我学到了许多东西,而这些东西将让我终生受益
1.岗位实践概况 我于七月底进入工作实习主要负责柜台的点餐与收银工作柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节,对服务员的要求较高因此我收到了专业全面的培训工作的过程看似简单,但真正在规定时间内正确的实施下来是需要一定技巧的因为,毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程因此我们必须在顾客犹豫不决的时候,时刻为顾客做决定,以缩短点餐时长方便服务下一位顾客,从而提高餐厅营运效益厨房制作以及备餐元呈递一般情况下不超过三分钟,以避免顾客长时间的等待由于甜品站点的独立性时的速度没有严格的要求但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务当顾客量较少时,我们也不能闲着,必须积极主动地找事情做例如随手保洁,不全柜台纸巾,浆料纸杯等等,以确保营运高峰时流程顺畅,为下一轮高峰做好充分准备由此可见,这里干净整洁的环境,高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断努力创造出来的
2.岗位实践结果 由于大量的客流量以及长时间的工作,使我感到非常疲惫我必须一遍又一遍重复同样的对话,细心解释同样的问题,作者同样的动作嘈杂的环境让我无法喘息,身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦,服务质量随着客流增多下降有时不免于顾客产生摩擦,还有上下班时夏日高温让我感到非常难受虽然挫折很多,困难很多,但我都坚持下来了,我也努力让自己做到最好于是,我也得到经理们的认可与赞扬,还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰
3.实践的体会 一.忍耐每当与顾客发生摩擦或不被理解时...。