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文本内容:
《乙酸》教师行为学生学习活动设计意图
(一)新课导入糖醋鱼,松鼠桂鱼,香甜可口,酸酸的,看得人直流口水,你知道他们的美味离不开一种重要的调料,是什么吗?醋的来源(PPT展示)两千多年来食醋把我们的生活调理的有滋有味是食醋中的哪种成分的功劳呢了解醋的来源思考并回答乙酸讲述醋文化,让学生感受化学自古以来就与生活息息相关,激发学习兴趣
(二)知识点一乙酸物理性质、结构观察乙酸颜色、状态、气味,并总结乙酸的物理性质展示乙酸的球棍模型【板书】
一、物理性质
二、结构分子式C2H4O2结构式结构简式CH3COOH官能团是羧基—COOH归纳无色刺激性气味液体,熔点
16.6℃,低于
16.6℃时就凝结成冰状晶体,所以无水乙酸又称冰醋酸乙酸易溶于水和酒精认真观察,将球棍模型传给其他同学通过球棍模型写出乙酸的分子式,结构式,结构简式乙酸的球棍模型,让学生有一个感性认识,进而顺理成章的写出乙酸的分子式、结构式、结构简式
(三)知识点二乙酸化学性质【过渡】生活中,醋酸可以除去水垢,利用了乙酸的什么性质呢?酸的通性?【板书】
三、化学性质1)、乙酸的酸性(断O-H键)CH3COOHCH3COO-+H+【设问】烧鱼时常加醋并加点酒,这样鱼的味道就变得无腥、香醇【板书】2)酯化反应【讲述】【板书】实质酸脱羟基、醇脱氢反应类型酯化反应、取代反应、可逆反应酸性回顾酸的通性
①使紫色石蕊试液变红
②与活泼金属反应Mg+2CH3COOHCH3COO2Mg+H2↑
③与金属氧化物反应CuO+2CH3COOHCH3COO2Cu+H2O
④与碱反应NaOH+CH3COOHCH3COONa+H2O
⑤与部分盐反应2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑酸性:乙酸碳酸(根据强酸制弱酸)阅读76页内容听讲,笔记,理解何为酯化反应酸的通性学生初中就已经掌握,非常熟悉通过回顾酸性,有效降低了学习难度,学生可以很轻松的掌握乙酸的酸性通过酯化反应过程机理的探究,帮助学生准备理解酯化反应
(四)实验探究
1、演示实验乙酸乙醇的酯化反应
2、思考A、试剂加入顺序B、浓硫酸的...。