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2017年度营养餐工作总结桥陵镇大孔初级中学2018年1月本年度,我校非常重视学生营养餐管理工作,结合教育局和勤办的文件精神,在勤办和片区的关怀和指导下,精心组织,认真工作,顺利完成了学生营养餐工作任务,取得了较好的成绩,现将我校营养餐改善实施情况总结如下
一、思想重视,成立组织机构学校高度重视,认真学习和准备,进行了周密安排成立了以校长万亚军为组长,副校长赵晓文为副组长、班主任及后勤人员为组员的学生营养餐改善计划实施领导小组,领导小组下设办公室,由副主任李珂制定了切实可行的方案,安排工作责任心强的学校骨干教师杨安宁为营养餐专干,具体负责营养餐工作的实施
二、依据制度进行管理,层层落实责任
①严格食品采购,凡是采购的食品,必须实行签字验收、坚持索证索票制度,配送公司的大米、菜油等必须达到要求的质量,所采购的奶、蛋、蔬菜必须新鲜、价格合理,按照季节和实际情况,实施采购计划
②学校建立健全《餐厨废弃物处置管理制度》、《餐饮从业人员管理制度》、《餐用具清洗消毒管理制度》、《学生营养改善计划档案管理制度》等一系列的管理制度,规范食品采购、储存、加工、留样、配送等环节的管理,特别强化落实了《餐饮从业人员管理制度》,所有人员持证上岗,细化了食品安全保障措施,除每天安排专人负责,轮流对食品安全工作的进行监督外,还聘请了两名学生家长,担任学生营养餐义务监督员
③强化和健全《学生营养改善计划食品留样制度》,尤其是留样环节,我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上,学校负责人和值日教师轮流陪餐,并做好相关记录
④建立健全《学生营养改善计划应急工作制度》,制定了实施方案和应急预案,层层签订了安全责任书,设立食堂安全监督举报电话
⑤坚持日报送,周总结,月统计制度,及时对上级部门汇报学生就餐情况
⑥严格执行《学生营养改善计划财务管理制度》,营养改善资金专款专用,所采购的食品必须签字才有效,建立了规范的进出、货台账,随时公示配餐食谱、食品的数量、价格和每月公布资金使用情况坚持周平衡,月结算制度
⑦领导小组和班主任坚持陪餐,加强了监督力度校长和领导小组成员每天早上抽样检查,并到各班检查用餐情况,班主任陪学生在教室用餐
⑧成立了由家长代表、学生代表、教师代表组建的膳食委员会,强化和落实《学生营养改善计划膳食委员会评餐制度》
三、加强沟通,宣传到...。