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幼儿园教案做糕点 导语让幼儿多一点实践的活动,可以锻炼他们能力提升,下面是给大家介绍的幼儿园教案做糕点,欢迎阅读 活动目标 1.引导幼儿感知面粉、面团的特性,了解发酵粉的作用 2.初步学习用搓、拉、压、卷的技能制作点心,探索和出软硬适度的面团 3.培养幼儿制作点心的兴趣,体验制作成功的喜悦 活动准备 1.面粉、面团、发酵粉、水、芝麻、馅、各种面粉制成的点心 2.擀面杖、圆形筷子、盆子若干 3.课前组织幼儿洗手,进行桌面消毒 活动过程 一通过回忆,引起幼儿制作点心的兴趣 小朋友们看,盆子里有什么?面粉可以做什么?你吃过哪些用面粉做成的点心呢?(教师出示幼儿说到的点心)今天,我们就一起来学做点心 二感知面粉的特性,了解发酵粉的作用 1.观察面粉请你们将面粉捏一捏、闻一闻、看一看,然后告诉大家面粉是什么样的?
(1)幼儿观察,自由交谈(提醒幼儿不要将面粉撒了)
(2)小结面粉是白白的、细细的、软软的、没有气味,它象糖、象盐、还象雪花 2.介绍发酵粉的作用
(1)出示发酵粉,引导幼儿观察 这是什么?请你们看一看、捏一捏、闻一闻
(2)介绍作用 做点心时加入发酵粉,可以使做出来的点心既蓬松又柔软
(3)引导幼儿按一定比例放入发酵粉 三感知面团特性 有什么方法可以使这些干的面粉变湿呢?
(1)请幼儿示范,观察水量和面粉湿度的关系 干面粉加入少量水一揉,变成了什么?水加得越多,面团越是怎么样呢?
(2)幼儿操作,探索和面的方法 鼓励幼儿边和面边交流和面的感受,如加水时要一点一点,慢慢的,边和边加;面粉太湿就会导致太软而不成形;面粉太干就会导致太硬而不易揉捏
(3)了解使干面团变湿、湿面团变干的办法 有什么办法可以使干面团变湿、湿面团变干? 幼儿小组讨论,集体交流
(4)幼儿继续操作,和出软硬适度,有一定弹性的面团 四学习制作花卷的技能
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